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由于历史上的机缘巧合，二百多年前湘潭人便喜爱上了槟榔，它不仅有多种中草药提神顺气的功效，还是一种不可多得的休闲食品。槟榔与湘潭真是有着不解之缘，“吊吊手，街上走，嚼槟榔，交朋友” ，“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性” 。这是源于槟榔的一首民谣，流传于湘潭各地，从中也可看出槟榔在湘潭人心里是多么重要。民谣中关于槟榔可避瘟还有个神奇的传说：神奇槟榔救活湘潭城，也许就是因为如此，槟榔在湘潭才占据着不一样的地位。

槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性。”这是一首流传在湘潭街头巷尾的民谣，生动地反映了槟榔与湘潭人民和湘潭食文化的不解之缘。槟榔，作为一种食品，已在湘潭生根发展达三百余年的历史，据《湘潭市志》介绍：一六五0年（顺治六年）正月，清兵在湘潭屠城九天，县城人口数万，所剩户不上二、三十，人不满百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此嚼槟榔习惯也就陆续延续下来。1779年（乾隆四十四年）湘潭大疫，湘潭城内居民患臌胀病，县令白景将药用槟榔分患者嚼之，臌胀病消失，尔后原患者常嚼之，以致使未患者也随嚼之，久而成习。

槟榔用香精历经多年的筛选，真正在槟榔中加香效果很好的香精并不多，因为槟榔香精首先要能与薄荷类的香精搭配出很好的口感才能在槟榔中应用推广，另外由于槟榔在加工过程中暴露在空气中的时间较长，就要求香精的留香时间要长且香气强度要大，因此大部分含低碳酯类较多的果香类香精因为留香时间的问题被排除在选择范围之外了，而奶香类的香精因与薄荷类香精的搭配问题也一直没有在槟榔中广泛的应用。由于以上种种限制问题，近两年槟榔的主流香型没有大的变化，槟榔业内人士也在不停地寻求槟榔更为广阔的发展空间。从绿色环保的概念上看，因烟果槟榔属烟熏制品，长期大量食用存在安全隐患，而青果槟榔更符合绿色概念，或将成为槟榔业的主流。

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